Données bibliographiques

Si les autres sources de données nutritionnelles ne vous ont pas permis de trouver la valeur nutritionnelle de votre ingrédient, vous pouvez étudier la bibliographie publiée sur le sujet.

Sachez cependant :

  • Que les études publiées sont pour la plupart payantes
  • Que l’étude de la bibliographie prend du temps

Base de données à consulter :